안녕하세요 들꽃향기입니다.9월 초에 추석 음식 준비로 농수산물 시장에 갔더니 제가 좋아하는 미니 호박이 나와 있었어요.여름에는 제주에서 상자를 사서 맛있게 먹었는데, 지금은 시즌이 끝나고 좋은 것을 만나지 못했는데, 마침 잘된 것 같아서 한 박스 획득!이라고 생각했습니다.미니호박의 칼로리는 100g당 70kcal로 칼로리가 낮은 편이라 다이어트하시는 분들에게도 좋고 포만감이 있어서 식사 대용으로 드시기에도 좋습니다.야채든 과일이든 구입하면 보관이 중요합니다.보우 양의 미니 밤호박 보관 방법을 보여드릴게요.
안녕하세요 들꽃향기입니다.9월 초에 추석 음식 준비로 농수산물 시장에 갔더니 제가 좋아하는 미니 호박이 나와 있었어요.여름에는 제주에서 상자를 사서 맛있게 먹었는데, 지금은 시즌이 끝나고 좋은 것을 만나지 못했는데, 마침 잘된 것 같아서 한 박스 획득!이라고 생각했습니다.미니호박의 칼로리는 100g당 70kcal로 칼로리가 낮은 편이라 다이어트하시는 분들에게도 좋고 포만감이 있어서 식사 대용으로 드시기에도 좋습니다.야채든 과일이든 구입하면 보관이 중요합니다.보우 양의 미니 밤호박 보관 방법을 보여드릴게요.
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보우짱은 일반 호박을 작게 개량한 품종으로 껍질에서 밤맛이 나기 때문에 밤호박이라고 부르며 1인용 사이즈로 쪄서 먹기에도 좋고 요리에 활용하기에도 좋습니다.
6~7월 출시되는 것은 뒷베란다에서 2주 정도 후숙 과정을 거치면 가죽 색깔이 짙어지고 수도꼭지가 마릅니다.덜 익은 것은 썰었을 때 속이 밝은 노란색으로 되어 있고, 익은 것은 약간 주황색으로 되어 있습니다.
껍질 색깔만 봐도 후숙한 정도를 알 수 있습니다.이렇게 수도꼭지가 마른 건 후숙한 거니까 따로 후숙시킬 필요 없이 그냥 드시면 됩니다.이 상태에서 상온에 두면 외피가 갈색으로 변해갑니다.그럼 며칠 안에 드시는 게 좋겠어요.시간이 지나면서 이것들이 조금씩 변질되기 시작합니다.
미니호박 보관방법은 하나씩 포장해주세요.세척하지 않은 상태로 포장해 주세요.이렇게 포장한 상태로 김치냉장고에 넣어두면 한 달 정도는 보관이 가능합니다.요즘은 시원하지만 그래도 상온 보관은 권장~~ 조금 더 오래 보관하시려면 신선도를 유지해주는 냉장 보관이 좋아요.
저는 이렇게 하나씩 포장해서 김치냉장고에 넣어놨다가 필요할 때 꺼내서 미니밤호박 요리를 하고 그래요.
지금 수확 시기가 끝난 편이라 상태가 베스트는 아니지만 제철이 아닐 때는 가격대도 높고 소량으로 나오기 때문에 구입해서 냉장고에 넣어두면 언제든지 요리에 활용할 수 있어서 좋거든요.건강 간식으로 먹어도 돼요.명절 연휴 마지막 날이네요.오늘도 건강한 하루 보내세요.~~^^
