더운 여름을 조금 보내주는 차가운 #콩국수인데 체중 관리 중인데 소면을 삶아 먹을 수가 없었어요. 집에 미역국도 다 떨어졌고… 어떡하지 고민하다가 호박에 이어 오이 역시 길게 채썰어 국수처럼 만들어 먹어도 맛도 좋고 칼로리 걱정도 안 해도 될 것 같아서 만들어본 #오이콩국수 레시피를 소개해 드릴게요!더운 여름을 조금 보내주는 차가운 #콩국수인데 체중 관리 중인데 소면을 삶아 먹을 수가 없었어요. 집에 미역국도 다 떨어졌고… 어떡하지 고민하다가 호박에 이어 오이 역시 길게 채썰어 국수처럼 만들어 먹어도 맛도 좋고 칼로리 걱정도 안 해도 될 것 같아서 만들어본 #오이콩국수 레시피를 소개해 드릴게요!재료 오이 1개 콩즙 250ml 방울토마토 삶은 달걀 깨 약간 소금 t 1/2스푼오이는 껍질을 벗겨주세요. 껍질이 있느냐 없느냐의 차이가 조금 느껴지기 때문에 어차피 쓸 때 껍질을 벗기는 편이거든요.껍질을 벗겼으면 이제 오이를 오래 할 거야!채칼을 이용해서 국수처럼 만들어주세요.그릇에 예쁘게 담아요.마트에 가면 쉽게 구입할 수 있는 콩즙을 준비했어요.두부와 우유를 섞어서 콩즙을 만들어도 되는데 믹서기 청소도 귀찮고 저렴한 가격대에서 쉽게 구입할 수 있는 콩즙을 그대로 썼대요. ^^콩국물도 너무 많이 마시면 부담스러울 것 같아서 저는 250ml 정도 밖에 사용하지 않습니다.그 위에 방울토마토도 포인트로 올려서삶은 달걀 하나도 살짝 올리고 그 위에 참깨로 마무리하세요.공국은 개인 취향에 맞게 설탕 또는 소금으로 간을 해서 드세요. 저는 보통 소금으로만 먹는 편이에요. 설탕을 이용하시는 분이라면 자일로스 설탕 또는 스테비아 설탕 등을 이용하여 단콩즙으로 만들어 드셔보셔도 좋아요!수분 가득한 오이를 면처럼 길게 썰어놔서 그런지 오이를 먹는 것 같은데 또 길게 쭉쭉 뛰어오는 걸 보니까 면 같은 느낌도 들고 콩국수만큼은 아니지만 나름 담백하고 맛있게 먹을 수 있었습니다. ^^오이 대신 두부면 또는 미역국 등을 대처하여 사용하셔도 좋습니다. ^^저는 아침부터 너무 더워서.. 슈퍼에 가서 두부면 미역국을 사오기도 귀찮아서 집에 있던 오이를 이용해서 면으로 대처했습니다. ^^애호박 파스타에 이어서 채소를 이용한 면 요리는 생각보다 식감도 좋고 재료 본연의 맛을 제대로 느낄 수 있어서 그런지 좀 더 건강하게 먹기 좋거든요. ^^오이+약간 소면까지 더해 드시면 조금 더 맛있게 드실 수 있는데 제가 지금 단기간에 체중 관리를 잘해야 하는 이유가 있어서 저는 최대한 간도 안 하고 최소한의 소면도 제외한 상태에서 먹었는데 그래도 다이어트 음식 치고는 나름 맛있게 먹었던 한 끼예요. ^^특히 더워서 요즘 이렇게 시원한 국물요리가 너무 먹고 싶어진 차였거든요. ^^ 시원한 냉국을 꿀꺽꿀꺽 먹으면 개운해지는 기분이에요. ^^소면 남부답지 않은 오이면^^통째 먹을 때처럼 정말 아삭아삭한 식감은 아니에요. 적당히 식감은 있고 수분감이 가득한 오이라 하나 다 먹어도 부담스럽지 않아서 국물까지 쭉쭉 먹어도 칼로리 부담 없는 한 끼로 먹기에 충분해요!다이어트를 하면 국물 요리는 나트륨 때문에 가장 먼저 피해야 하는 음식입니다. 콩국은 아무래도 콩을 사용했고 칼로리도 한 끼 먹는다고 해서 그렇게 높은 편은 아니지만, 게다가 오이까지 칼로리가 낮기 때문에 부담이 점점 줄어들고 맛은 한눈에 맛있게 즐길 수 있는 맛입니다!제가 지금 이렇게 엄격하게 관리하고 있는 이유는 몇 달 전부터 골칫거리였던 ㄱㅅ-ㅁㅎㅅㅇㅎㅅ…. 이 하고 싶습니다.원래 조금 없는 편이었는데 살이 빠지니까 더 없어졌어요. 하지만 아직 체중 목표 달성을 못한 상태라 그런지 좀 더 빼달라고 엄격하게 관리 중입니다. ^^그래도 음식을 먹으면서 건강하게 관리하는 것이 중요하기 때문에 먹되 최대한 칼로리가 낮고 건강식과 하루 세 끼는 꼭 먹고 있습니다. ^^저는 하루 1끼를 못하는 스타일입니다. 하루에 한 끼를 먹으면 나중에 꼭 폭식을 하게 될 거예요. 그래서 세 끼를 다 먹어도 최대한 건강한 채소와 함께 항상 곁들여 먹으면서 관리하고 있습니다. ^^다이어트 첫 번째도 두 번째도 정말 중요한 게~ 식단이잖아요. 하지만 먹고 싶은데 못 먹으면 또 못 먹어서 받는 스트레스를 무시할 수 없기 때문에 최대한 칼로리를 낮출 수 있는 방법으로 만들어서라도 먹으면서 관리하는 게 훨씬 좋을 것 같아요!