인공 조미료 MSG의 진실은 인공 조미료의 정확한 이름은 글루탐산나트륨 MSGD이며 아미노산나트륨입니다MSG 문제는 2017년 한 남성이 의학저널에 2017년 중국 음식을 먹은 뒤 목과 팔 뒤에 섞였다라고 쓰면서부터 시작됐다.이 증상을 글루탐산 나트륨 증후군이라고도 불리는 중국형 증후군이라고 합니다.그러나 이 증후군은 학술지에 공식 발표된 논문에서 나온 것이 아니었고 후속 연구에서도 MSG가 중국 증후군을 유발한다는 증거는 발견되지 않았습니다.그래서 MSG는 안전하고 원하는 만큼 먹을 수 있습니다.이 질문을 하면 안전하지 않다고 대답할 수 있으므로 적당히 유지하는 것이 중요합니다.또 MSG가 아닌 나트륨도 문제인데 한국요리는 매운맛과 짠맛이 있는 염화나트륨을 많이 사용해 간을 조절합니다.또한 실제로는 글루탐산나트륨을 인공조미료로 사용하지 않고 화학성분으로 인위적으로 만든 것이 아니라 생산과정에서 천연작물을 발효시켜 만든 식품입니다.화학조미료가 아닌 천연재료에 없는 인공감미료에 주의해야 합니다.
