유럽 원산의 콜라비가 순한국어로 순양배추라는 것을 알고 계십니까?!
독일어로 양배추를 뜻하는 콜(Kohl)과 순무를 뜻하는 라비(Rabi)의 합성어라고 합니다. 한국에서는 제주도의 콜라비가 유명하죠! 수확 시기는 보통 11월 초부터이며 겨울 시즌에 제철인 채소입니다.
콜라비 영양성분(100g 기준)-칼로리 27Kcal(칼로리)-지방 0.1g-칼슘 24mg-철분 0.4mg-마그네슘 19mg-나트륨 20mg-칼륨 350mg-콜레스테롤 0mg-탄수화물 6g(식이섬유 3.6g, 당류 2.6g)-단백질 1.7g-비타민 A36IU, C62mg
콜라비 효능 1. 풍부한 영양소를 섭취할 수 있는 다이어트 콜라비 100g에는 하루 권장 섭취량의 100%가 넘는 비타민C가 함유되어 있으며 비타민A, B6, E 등도 상당히 많습니다.그런데 칼로리는 불과 27칼로리에 지방은 제로에 가깝고 탄수화물이 조금 들어 있습니다.덧붙여 말하면 식이섬유의 포만감으로 식욕을 저하시키는 역할과 변비 예방에도 매우 적합합니다. 갑작스러운 체중 조절로 변비가 있으신 분들이 많은데 순무양배추 하나로 걱정이 없어지시죠? 또 칼슘, 철분, 칼륨, 아미노산 이런 것도 들어 있기 때문에 정말 다이어트를 위해서 태어난 건강 자연 식품이라고 해도 과언이 아닐 정도입니다.
2. 건강한 피부를 유지하기 위해 많은 수분을 공급하고 위에서도 언급한 다량의 비타민 덕분에 콜라겐 합성을 촉진시키며 동시에 멜라닌 생성을 억제합니다. 그 덕분에 피부 노화를 막는 효과를 주기 때문에 아름다움에 관심이 있는 사람이라면 놓칠 수 없겠죠?
3. 깨끗한 혈관 선물 & 성인병 예방, 특히 보라색 콜라비에는 안토시아닌이 함유되어 있는데, 이는 LDL 수치(유해한 콜레스테롤)를 낮추고 혈관을 깨끗하게 청소해 줍니다. 그리고 세포에 손상을 주는 활성산소까지 막아준다니 정말 고마운 성분이네요! 지속적으로 섭취하면 나트륨 배출도 일어나고 그 결과 고혈압, 동맥경화 등의 성인병 예방에도 좋다고 알려져 있습니다.
4. 항암효과 미국의 한 대학의 연구에 따르면 콜라비의 글루코시놀레이트로부터 분해된 술포라판이라는 성분이 암세포의 성장을 억제하고 강력한 암 예방을 할 수 있다는 것입니다. 이외에도 안토시아닌이나 카로티노이드와도 항암효과에서 시너지 효과를 일으킵니다.
5. 뼈와 치아의 건강 영양 성분에서 알 수 있듯이 칼륨과 칼슘 수치가 상당히 높습니다. 덕분에 뼈와 치아에 좋은 작용을 하고 골다공증 같은 질병을 예방하는 데 좋습니다.성장기 아이들에게는 영양분을 주고 노화가 진행되는 성인들에게는 튼튼함을 주기 때문에 남녀 모두 건강을 도울 수 있지요.
콜라비를 먹는 방법으로는 요리에 따라 매우 다양하게 사용할 수 있지만 많은 영양소를 파괴하지 않고 먹기 위해서는 열을 가하는 조리법은 피하는 것이 좋습니다. 되도록 깨끗이 씻고 헹구어 생으로 먹는 편이 좋다고 할 수 있겠네요. 이때 식초를 사용하여 표면을 강하게 닦아주세요! 껍질에 위 효능으로 나오는 많은 영양소가 들어있기 때문에 껍질을 벗기지 말고 통째로 드시는 것이 좋습니다!샐러드로 좋은 예를 들 수 있겠네요.[
콜라비의 하루 섭취량은 1병 미만입니다!
