안녕하세요 오늘 햇빛이 예쁘네요.주말 잘 보내셨나요?각자의 라이프 스타일대로 알차고 바쁘게 지냈던 것 같아요.오늘 소개해드릴 메뉴는 #가지 샐러드입니다.제가 옆 분의 (@홍화님) 글을 읽다가 9년 전 글에 가지 샐러드를 만들어 드신 글이 있었습니다.만드는 과정이 간단해서 들어가는 재료를 딱 봐도 건강식에 맛있어 보였어요.그래서 제가 이건 꼭 따라해서 물어볼게요~라고 말한 지 꽤 됐어요.항상 그래요.(사실 이웃들의 글을 보면 따라하고 싶은 게 얼마나 많은지 몰라요.) 몸이 따라오지 않을 뿐이에요.)
야키가지는 아무래도 맛있어요.채썬 국물을 그대로 넣으면서도 담백한 맛을 좋아해요.거기에 토마토 마리네이드를 해서 가지 소스로 만들어 먹는 식입니다.상큼한 토마토 샐러드가 소스가 되는 거예요.거기에는 특별한 재료가 하나 있었어요.통째로 잣을 굵게 썰어서 넣는데 레시피를 보는 순간 이건 무조건 맛있겠다~라는 생각이 들었어요.잣을 좋아하기도 하지만 저는 그 식감이 특별하다고 예상했어요.예상대로 잣과 참깨의 쫄깃한 소스는 건더기 덕분에 국물처럼 떠 먹어도 맛있거든요.
가지를 구워 #토마토 샐러드를 만들어 소스처럼 부어 먹는 요리입니다.칼로리가 낮기 때문에 #다이어트를 하시는 분들께 혹은 #채식을 유지하시는 분들께 추천드립니다.재료 간 균형이 잘 맞는 음식입니다.그럼 어떻게 만들었는지 시작할게요~
재료준비:))가지 3개- 방울토마토 10개 청양고추 1개 양파 1/4개-간장 3T, 매실추출물 3T, 소금, 후추 약간(선택) 통잣 2T, 참깨 1T*1T:15ml
재료준비:))가지 3개- 방울토마토 10개 청양고추 1개 양파 1/4개-간장 3T, 매실추출물 3T, 소금, 후추 약간(선택) 통잣 2T, 참깨 1T*1T:15ml
재료준비:))가지 3개- 방울토마토 10개 청양고추 1개 양파 1/4개-간장 3T, 매실추출물 3T, 소금, 후추 약간(선택) 통잣 2T, 참깨 1T*1T:15ml
주재료가 되는 가지와 소스의 재료가 되는 부재입니다.가지는 깨끗이 씻어서 꼭지 부분을 제거하고 준비했어요.원래 레시피에는 토마토랑 청양고추 하나였는데 저는 먹던 양파를 조금 준비했고 고추도 고추를 하나 추가해서 준비했어요.#토마토 껍질 벗기는 법
먹던 방울 토마토가 오래 되고 껍질이 씹기 시작했습니다.그래서 물로 삶아서 껍질은 벗기고 부드러운 먹기로 했어요.토마토의 껍질을 쉽게 벗기는 방법은 모두 아신다고 생각합니다.1. 토마토의 윗부분에 십자에서 칼집을 넣습니다.2. 물에 40~60초 정도 삶습니다.3. 삶은 토마토는 찬물로 식힙니다.4. 십자를 낸 부분을 잡아 껍질을 벗깁니다.아래의 영상이라도 준비했습니다.참고하세요. ↓ ↓ ↓ ↓ Loading… player_likesound_mutesound_mutesound_volume2sound_volume3[x]Player Size:0 x 0Current Resolution:0PMax Abr Resolution:0PProtocol:hlsCurrent Bandwidth:Average Bandwidth:Buffer Health:Frame Drop Rate:0/0도움말라 이 감각 Video Statistic Version 4.29.4(HLS)Build Date(2022/8/31)NAVER Corp. 동영상 인코딩 중입니다.5분 이상 걸리는 경우가 있고, 영상의 길이에 의해서 소요 시간은 다릅니다. 토마토의 껍질 벗기기 방식 조회수 29topleftrightbottom마우스를 드래그 하세요.360°Video도움말 MULTI TRACK다중 트랙의 트랙별 영상은 오른쪽의 관련 영상으로 볼 수 있습니다.선거 광고 안내 뮤트 00:00| 00:43화질 선택 옵션 자동 144p270p360p480p720pHD화질 전 화면 00:0000:0900:2600:35광고 정보를 더 보초 후, SKIP초 후 재생 SKIP광고 후에 이어집니다.SNS공유 소스 코드 Band Twitter Facebook Blog CafeURL주소 카피 HTML소스 544x306740x416936x5261280x720카피 Flash음성 지원으로 Object코드를 확산시키는 기능은 더 이상 지원되지 않습니다.도움말 플레이어 URL복사 레이어 감고 토마토의 껍질 벗기기 방식 토마토를 삶을 때 토마토의 양에 의해서 시간이 바뀝니다.안전하려면 1분, 삶은 것을 추천합니다.너무 짧은 시간 삶과 가죽이 벗겨지기 힘들다고 합니다.물로 팽창하고 차가운 곳으로 옮겨져토마토의 고기와 막 사이에 공간일 수 있는 원리입니다.그래서 좀 귀찮더라도 얼음 물을 준비하면 더 쉽게 벗겨지다요.
껍질을 벗긴 방울토마토는 2~3등분하고 준비한 보라색 양파는 잘게 썰었습니다.
고추는 반갈라 씨를 꺼내 길게 세로로 자른 다음 돌려 자르면 다져집니다.이때 취향에 따라서 청양고추 양을 늘려도 되겠다 싶었거든요.바삭, 매콤한 식감이 좋았어요.<통솔2T+깨1T>가 샐러드의 킥이 되는 통솔과 깨입니다.잣은 키친타올을 깔고 숟가락 2스푼을 얹은 후 키친타올을 반 접어서 방망이로 두세 번 굴리면 굵어집니다.깨는 굵게 갈아서 준비했어요.둘 다 굵고 거칠게 깎는 것이 포인트입니다.소스를 만드는 그릇에 모든 재료를 넣고 양념을 합니다.간장 3스푼, 매실 엑기스픈 3스푼 넣고 취향에 따라 소금 후추 조금 넣어도 돼요.토마토를 제외한 재료가 모두 들어간 소스가 완성되었습니다.이제 갈 만큼 구우면 되는데 저는 하나 반 구웠어요.소스는 가지 3개를 먹기에 충분한 분량이기 때문에 이 점 참고해 주세요.가지는 반으로 잘라서 두껍게 썰었어요.저도 야키가지 먹을 때 처음에는 얇게 썰어서 굽다가.지금은 두껍기 때문에 채썬 국물을 많이 넣고 있는 것이 좋습니다.이 부분은 취향에 맞게 잘라주세요.마른 팬에 썰어놓은 가지를 올려 골고루 구워요.식용유를 뿌리지는 않았는데요.취향에 따라 기름을 넣고 구워도 되겠죠.센불, 중불을 오가며 사방으로 구워줬어요.구운 가지는 잠시 식혀줍니다.그리고 담는 그릇에 옮겨 위에 토마토 샐러드를 올리면 완성됩니다.방금 만든 소스에 방울 토마토를 넣고 잘 섞어 구운 가지에 얹어 버무리고 먹습니다. Loading… player_likesound_mutesound_mutesound_volume2sound_volume3[x]Player Size:0 x 0Current Resolution:0PMax Abr Resolution:0PProtocol:hlsCurrent Bandwidth:Average Bandwidth:Buffer Health:Frame Drop Rate:0/0도움말라 이 감각 Video Statistic Version 4.29.4(HLS)Build Date(2022/8/31)NAVER Corp. 동영상 인코딩 중입니다.5분 이상 걸리는 경우가 있고, 영상의 길이에 의해서 소요 시간은 다릅니다. 가지 샐러드 재생 수 128topleft rightbottom마우스를 드래그 하세요.360°Video도움말 MULTI TRACK다중 트랙의 트랙별 영상은 오른쪽의 관련 영상으로 볼 수 있습니다.선거 광고 안내 뮤트 00:00| 00:14화질 선택 옵션 자동 144p270p360p480p720pHD화질 전 화면 00:0000:0300:0800:11광고 정보를 더 보초 후, SKIP초 후 재생 SKIP광고 후에 이어집니다.SNS공유 소스 코드 Band Twitter Facebook Blog CafeURL주소 카피 HTML소스 544x306740x416936x5261280x720카피 Flash음성 지원으로 Object코드를 확산시키는 기능은 더 이상 지원되지 않습니다.도움말 플레이어 URL복사 레이어 감고 접이/ 연 가지 샐러드, 가지 샐러드, 부서진 잣의 조직과 고추와 양파의 샤키 샤키감이 좋습니다.토마토 샐러드를 만들 때 잣과 청양 고추를 넣는 것이 좋았습니다.이때 빨리 먹고 나가야 하는 상황이었습니다.가족은 식탁에서 밥을 먹으니 사진을 소파 테이블에서 찍었습니다.식탁을 준비하거나, 포스팅한 사진을 찍거나 매우 바밨습니다.가지는 칼로리도 낮고 몸에 좋아요.가지의 식물 섬유가 장내의 노폐물을 제거하면서 장의 기능을 높이고 주신대요.피부 미용, 피로 회복에도 좋고요.우리 몸에 좋은 가지를 맛있게 먹을 수 있는 레시피입니다.통째로 잣과 청양 고추는 꼭 넣어 보세요.루콜라는 끊는 순간, 향에 반해야채입니다.호불호가 있지만 익숙해지면 없어서 못 먹는 채소입니다.나는 루콜라 많이 추가하고 먹었는데 루콜라에 가지를 싸먹는 맛이 좋았어요.소스 맛의 입맛에 맞게 추가해도 좋다고 생각합니다.나는 간장과 매실 엑기스만 넣어도 되었나요.시모 크우오은 우메 엑스가 정말 맛있습니다.그럼 #다이어트샐러드 #가지샐러드소개를 마치겠습니다.옆집 덕분에 새로운 레시피로 맛있게 먹은 샐러드였어요.(홍화씨 감사합니다.) 이웃님, 새로운 한 주 건강하게 시작하세요.감사합니다。#가지샐러드 #구운가지샐러드 #가지샐러드소스 #채식 #가지요리 #토마토샐러드 #토마토마리네이드 #미니토마토샐러드 #다이어트샐러드 #건강식단 #토마토껍질 #토마토껍질제거