[아침 건강주스 1탄] 건강에 좋은 토마토 당근 주스 만들기 토마토 효능 토마토 칼로리 당근 칼로리
너희도 먹고 싶어? 토끼가 몸에 좋은 당근을 어떻게 알아보고…
아침 식사는 감량만 아니라 균형 잡힌 영양소 섭취와 심혈관 질환 위험 감소, 특히 성장기 청소년의 학습 능력의 향상에도 도움이 된대요.바쁜 아침 시간, 간단한 음식과 과일 주스 한잔만으로도 충분히 가족의 하루의 컨디션에 좋은 영향을 미칠까요~염려하는 사람도 왠지 가슴이 벅찰 거예요.^^집에 있는 과일을 활용해서 차례로 주스를 갈아서 마십니다만 토마토 당근 주스는 한번 쪄서 주는 시간이 걸려서 정성어린 쥬스 하나입니다.칼로리는 낮아서 다이어트에도 매우 효과적입니다.*당근과 토마토의 칼로리*당근의 칼로리:100g에 34kcal학생 토마토의 칼로리:100g에 14kcal 끓인 토마토의 칼로리:100g에 17kcal재료(4인분)1T=밥 숟가락 1당근 1개 토마토 4개 물 200ml꿀 1T(취향으로 넣어 주세요, 넣지 않아도 됩니다)엑스트라 버진 올리브 오일 4T
당근은 쪄서 주스를 만들기 때문에 0.5cm 두께로 자릅니다. 조금 두껍게 썰어도 잘 안 익으니까 조금 더 하면서 쪄보시면 아주 잘 익을 거예요. 당근은 익지 않아도 맛이 없는데 너무 익으면 영양소도 파괴되고 부드럽지만 맛이 없어요. 당근의 카로틴 성분은 주로 껍질에 들어있기 때문에 껍질은 가급적 제거하지 마시고 깨끗이 씻어 껍질째 드시는 게 좋아요.껍질을 벗지 않아서 조금 까무잡잡잡잡하지만 아주 깨끗이 씻었어요.^^
토마토를 먹을 때 특히 주의해야 할 점은 빨갛게 익은 토마토를 먹어야 한다는 것입니다. 익지 않은 토마토에는 독성분이 있기 때문에 절대 먹으면 안 됩니다.토마토는 꼭지는 깊지 않게 가볍게 떼어 식초나 베이킹 소다에 3분 정도 담가 두었다가 깨끗이 여러 번 씻어 준비하고 껍질이 거친 맛이 싫으면 십자로 칼집을 냅니다. 떼어낼 때 훨씬 쉬워요. 하지만 토마토 껍질에 전체의 약 40%나 되는 리코펜이 있기 때문에 가능하면 껍질째와 함께 드시는 것을 추천합니다.또 토마토 리코펜은 아침에 먹었을 때 흡수율이 가장 높다고 합니다. 아침에 토마토 주스를 마시지 않을 수 없죠~ 당근이 없으면 토마토를 갈아 마시기만 하면 훌륭한 주스가 됩니다. 더운 여름, 얼음만 넣어오면 영양 만점 맛 만점이에요.
보글보글 끓는 물에 당근과 토마토를 쪄요.너무 오래 끓이면 비타민C가 파괴될 수 있기 때문에 당근부터 넣고 2분 쪄서 토마토 넣고 2분 정도 뚜껑을 덮고 더 찌세요.
예쁘게 살이 쪘죠? 이 상태는 너무 뜨거워서 뚜껑을 열고 식힙니다.처음에는 토마토 껍질을 벗기고 갈았는데 좀 오래 갈면 의외로 토마토 껍질 식감이 그렇게 나쁘지 않아서 아이들도 아무 말 없이 언제부턴가 껍질째 갈아먹고 있어요.껍질을 벗기지 않아도 십자 모양을 만드는 습관이 있고, 이렇게 쪄주면 속이 더 빨리 익을 것 같아서 꾸준히 십자를 냅니다.
식히고 싶은 경우 전날 저녁에 미리 익혀 용기에 담아 냉장고에 넣어 둡니다.아침에 쪄서 시원하게 먹고 싶으면 얼음이랑 같이 갈아도 돼요.
양이 많아서 두 번에 나눠서 믹서기에 갈았어요. 믹서기를 바꿔야 하는데 결정장애 때문에 아직 못 갈아먹어요.(눈물) 토마토만 갈아서 먹을 때는 아무것도 안 넣고 그냥 갈아서 먹어도 맛있는데 저는 당근이랑 같이 갈면 맛이 없어서 물이랑 꿀도 같이 넣어드릴게요.토마토 4개, 당근, 큰 1개에 물 200ml, 꿀 1T를 넣고 갈았습니다.당근이랑 토마토는 둘 다 익혀서 기름이랑 같이 먹으면 흡수율이 훨씬 좋다고 하니까 꼭 올리브오일 4T도 같이 넣어서 갈아줘요.
당근의 효능 루테인과 리코펜 성분이 많아 눈 건강과 시력에 좋고 고혈압, 동맥경화를 예방하는 역할 체내에 흡수되면 비타민A로 전환되는 베티카로틴이 풍부해 노화방지, 항산화, 암 예방에 효과가 있다.
토마토의 효능인 라이코펜이 풍부해 활성산소를 배출시켜주기 때문에 세포의 젊음을 유지시키고 암 예방 혈당 저하 뇌졸중 심근경색 예방에 좋으며 비타민과 무기질 공급원이다.