뽑은 LA갈비 이번 추석에도 갈비 안 재우고 샀어요프리미엄 초이스 등급 갈비의 지방제거를 손으로 하여 12시간 동안 피를 제거한 후 파인애플과 생야채를 갈아서 만든 양념으로 직접 만든 갈비와 가장 비슷한 고른 프리미엄 양념 LA갈비
추석이나 설날처럼 명절이면 떠오르는 음식 중에 LA갈비구이가 빠질 수 없죠. 베블이도 몇년동안 슈퍼에서 갈비 5kg정도 사서 재우곤 했습니다. 요리 블로거인데 갈비를 재우는 건 잘해요.그러다가 2년 전에 고3 아들 기회로 가족 모임을 집에서 시내에서 하게 되었어요. 음식을 준비하지 않아 외로워서 블로그 근처 요리천사의 공구로 알게 된 LA갈비를 2팩 주문했습니다. 수험생 아들 구워주면 맛있다고 많이 먹거든요. 그다음에 LA 양념갈비는 그냥 시켜 먹을 거예요 작년부터 시작한 코로나에 의해 집밥 요정이 되어 버려서 냉동고에 넣어 두면 안심할 수 있는 품목이 되었습니다.
추석을 앞두고 단골 특전으로 4+1 쿠폰이 왔습니다 이럴 때는 클릭클릭 다음날 새벽 배송을 받습니다. 추석에 먹는 음식이라 연휴 전에 배송될 수 있도록 여유있게 주문했어요. 물 아이스팩 2개랑 드라이아이스 2개씩 넣어주셔서 하나도 안 녹고 얼은 채로 무사히 돌아왔어요. 일정 금액 이상 사면 50% 할인되는 홍새우도 한 팩 넣었어요.
냉동실에 넣어놓으면 든든해요 시댁에 두 팩 친정에 두 팩씩 가지고 가기로 하고 한 팩 바로 구워 보았습니다.
비닐팩에 들어있다가 녹으면 그릇에 옮겨줍니다 고기가 마블링도 적당해서 좋은 것 같아요.
살짝 달군 팬에 고기를 펴놓으세요 저는 대파의 향기가 배도록 대파 한 조각을 길게 잘라 함께 굽습니다. 양념장도 하나 넣어주세요.LA 양념갈비는 구울 때 국물이나 물을 조금씩 넣고 끓이듯이 구우면 맛있어요. 짜지 않은 소스라서 스프를 뿌리면서 구웠어요.
국물이 졸아들면 양념이 익을 수 있으므로 뒤집어서 타지 않도록 잘 구워주세요.국물이 조금 남아있을 때는 갈비를 프라이팬으로 문지르면서 바짝 익혀주세요.
어느 정도 익으면 자른 후 팬에 국물이 졸아졌을 때 타지 않게 문지르면서 구우면 갈비가 윤이 나게 구워집니다.
블로그를 하다 보면 예쁘게 찍고 사진을 찍고 싶어서 자꾸 데코레이션을 하게 돼요곱게 담는 것도 좋지만 바로 구워서 뜨거울 때 먹는게 제일 맛있어요.
갈비가 맛있게 구워졌어요. 두께는 두껍지 않습니다. 살이 적은 부분도 여러 개 섞여있어요. 하지만 750그램 2팩 정도 구우면 한 접시가 듬뿍 상에 올릴 수 있어요.
선정한 프리미엄 양념 LA갈비 www.wingeat.com
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