당근은 이름의 유래로 보면 매우 재미있는데 당근은 중국 당의 무라는 뜻이고 홍당무는 붉은 중국 당의 무라는 뜻이래요.외국에서는 당근을 캐롯(carrot)이라고 부르는데 이는 우리 눈을 보호하고 시력을 좋게 해주는 카로틴 성분이 풍부해서 캐롯이라고 부른다고 합니다. 당근은 잘라서 단면을 보면 사람의 눈동자와 굉장히 비슷한데 그래서 그런지 우리 눈에 꼭 필요하고 건강하게 유지해주는 베타카로틴과 비타민A 성분이 풍부합니다.이번 글에서는 당근의 효능, 칼로리, 부작용, 당근 보관 방법에 대해 알아보겠습니다.
1) 당근이란?
당근은 쌍떡잎식물인 산형화목 미나리과의 두년초로 원산지는 아프가니스탄이며 열량은 100g당 34kcal로 대표적인 저칼로리 식품으로 다이어트 및 체중 감량에 큰 도움이 됩니다.당근은 ‘비타민A의 황제’라고 불릴 정도로 비타민A와 베타카로틴 성분이 풍부해 항산화 작용으로 노화를 방지하고 눈을 건강하고 튼튼하게 하는 효과도 있습니다.
오렌지색 당근은 다양한 음식 재료로 다양하게 사용되며 우리에게 매우 친숙한 채소이며, 최근에는 사계절 재배가 가능하여 언제든지 먹을 수 있습니다.당근에는 카로틴과 비타민A가 풍부해 비타민C가 풍부한 사과와 함께 섭취하는 것이 좋고 기름에 빨아들이면 지용성 비타민의 특성상 비타민 섭취를 더 높일 수 있습니다. 2) 당근의 효능
1. 항암작용 당근에는 카로티노이드라는 황산화 성분이 들어 있어 활성산소를 억제하고 발암물질과 암세포 증식을 억제해 암을 예방하는 효과가 있습니다.2. 눈 건강 당근에는 베타카로틴과 비타민A 성분이 풍부하여 눈을 좋게 하고 시력을 보호하며 백내장을 예방하는 등 눈을 건강하게 하는 다양한 효능을 가지고 있습니다.3. 피부건강당근에 풍부한 베타카로틴 성분은 피부 재생능력을 향상시켜 피부 노화를 막고 탄력있는 피부를 만들어주며 여드름과 같은 피부질환에도 큰 도움을 줍니다.4. 장의 튼튼한 당근에 풍부한 식이섬유는 장운동을 활발하게 하고 얇은 대변은 튼튼하게 해주며 변비 예방에 좋고 장을 튼튼하게 해줍니다.5. 치아의 튼튼한 당근에 풍부한 비타민 A는 치아 골격 형성 및 박테리아 제거에 도움을 주며 치아를 튼튼하게 하고 충치를 예방합니다.
6. 면역력 증진 당근에 풍부한 베타카로틴 성분은 외부에서 침입하는 세균이나 바이러스에 대한 저항 능력을 키워 우리 몸을 보호하는 면역력을 향상시킵니다.7. 혈액순환 당근에는 황산화 성분이 함유되어 있어 우리 몸속의 나쁜 콜레스테롤(LDL)을 감소시켜 혈액순환을 좋게 해줍니다.8. 뇌건강당근의 황산화 성분은 기억력을 향상시키고 뇌세포를 보호하여 뇌질환 및 치매 예방에 도움을 줍니다.9. 간 건강 당근에는 독성 물질로부터 간을 보호하는 기능이 있어 평소 간 수치가 높거나 간 질환이 있는 분들은 꾸준히 복용하시면 좋은 효과를 보실 수 있습니다.10. 다이어트 당근은 열량이 낮은 저칼로리 식품으로 조금만 먹어도 포만감을 느끼고 식욕을 억제하여 체중 감량 및 다이어트에 효과적입니다. 3) 당근 부작용
1. 당뇨병 질환인 당근에는 당 함량이 높으므로 당뇨병 환자나 당뇨병 약을 복용할 경우 적정 섭취량을 섭취하는 것이 좋습니다.2. 소화불량 및 설사당근을 과량 섭취하면 소화불량이나 설사가 발생할 수 있으므로 1일 권장섭취량인 3~4개 정도를 섭취하는 것이 좋습니다.
3. 노란 피부색 당근을 과량 섭취하게 되면 당근에 풍부한 카로틴 성분으로 인해 피부색이 노랗게 변하기도 하는데 이는 일시적인 현상으로 시간이 지나면 자연스럽게 원래의 피부색으로 돌아오므로 너무 걱정하지 않으셔도 됩니다.4. 알레르기가 있는 당근에 대한 알레르기가 있는 분들도 계시지만 이런 분들은 당근 섭취를 자제해 주시기 바랍니다. 4) 당근보관방법
당근은 다양한 음식의 식재료로 사용되므로 흙에 찡하고 세척 당근의 보관 방법을 알고 있으면 필요할 때 꺼내서 쓸 수 있고, 당근의 보관 방법에 대해서 살펴봅시다.1. 흙 당근 흙 당근의 경우는 씻지 않고 흙이 묶인 채 신문지에 싸서 차고 그늘진 곳이나 냉장고에 보관하면 다른 채소보다 장기 보관할 수 있습니다.2. 세탁 당근 흙 당근을 흐르는 물에 깨끗이 씻거나 마트에서 팔고 있는 세척 당근의 경우는 수분을 취하고 지퍼 팩에 넣어 냉장고에 보관하세요.3. 남은 당근을 가끔 요리를 하면 사용을 못하고 남은 당근이 생기는 일이 있습니다만, 이 경우는 잘린 단면에 물을 건 뒤 랩으로 싸서 지퍼 팩과 밀폐 용기에 넣어 냉장고에 보관하세요.당근에는 비타민 C를 분해한 아스콜비나ー제라는 효소가 들어 있어 오이, 무, 시금치, 배추처럼 비타민 C가 풍부한 야채와 함께 요리하면 비타민 C가 파괴되고, 당근을 약한 불에서 몇분 익히면 분해 효소가 사라질 것 같으니 참고하세요.
