2021년 2월 26일(금)은 음력 1월 15일로 우리나라 고유의 명절인 정월 대보름이다. 설날은 한 해를 처음 시작하는 달을 의미하며, 새해를 설계하여 한 해의 운세를 점쳐보는 달이다.
정월 대보름에는 부침 깨물기, 더위 팔기, 귀지 술 마시기, 시대 음식인 복삼과 묵은지 먹기, 절식으로 오곡밥과 약밥, 월병 먹기 등을 했다. 설이 가족 또는 집안의 명절인 데 비해 정월 대보름은 마을의 명절과 대비된다.
한 해의 시작을 알리는 설을 지나서야 본격적인 새 생명의 활동을 알리는 정월 대보름 오곡밥과 부러움, 귀지술은 건강을 위한 조상들의 지혜를 엿볼 수 있다. 먼저 오곡밥의 구성을 보면 속이 시대나 취향에 따라 조금씩 달라졌지만 보통은 팥, 수수, 자소, 찹쌀, 검은콩을 기본으로 만든다.
이는 전통의학과 관련된 5개의 장관(간, 심장, 비장, 폐, 신장)이 모두 조화롭게 영양을 공급받을 수 있는 묘한 균형을 이루고 있음을 알 수 있다.
부럼이란 날밤·호두·은행·잣·땅콩 등 껍질이 단단한 것을 말한다. 부러움에 이용되는 견과류의 종류로는 어느 하나를 사용하기도 하지만 대개는 여러 가지로 골고루 마련해 가족 구성원의 능력과 취향에 따라 선택적으로 이용한다.
이런 견과류를 집집마다 보름 전에 미리 물로 씻어 준비해 두었다가 보름날 아침에 가족 각자가 이를 어금니로 힘주어 단숨에 깨물며 “부럽지 않게!” 혹은 “올 한해 무사히 납작하고 붓지 않게 해달라.”는 주문이나 축원사를 함께 외운다.
부러움은 나츠를 이빨로 깨무는 것을 말한다. 사람의 치아를 강하게 만들 수 있다는 인류 공통의 주술적 사고에서 출발했다. 정월 대보름 새벽에 한 해 동안의 각종 붓기를 예방하고 이를 튼튼히 하자는 의미에서 생밤·호두·은행·잣나무 등 견과류를 어금니로 씹는 풍속을 말한다. ‘브람 또는 브람물다’라고도 하며, ‘브람먹다’라고도 불린다. 이때 씹어 먹는 견과류를 브람이라고 부른다.부침과 부침의 유래로 해동죽지에 따르면 옛날 풍속으로 정월 대보름에 호두와 잣을 물어 종기와 종기를 예방했다. 궁중에서는 왕의 외척들에게 나눠주고, 일반 시정에서는 밤에 불을 켜놓고 그것을 팔았는데 집집마다 사들이기 위해 크게 유행했다.’고 적혀 있어 부러움이 백성뿐만 아니라 궁중에서도 활발했을 것으로 추측된다.
『담정유고』에 따르면 “호두와 밤이 어금니를 딱딱하게 하면 오이처럼 부드럽게 종기를 문다”는 시구도 있다.
부러움은 자기 나이 수대로 하기도 하지만 두세 번 반복하는 정도에 그치는 경우가 많다. 대개 처음 씹은 것은 주언과 함께 마당이나 지붕에 던지고, 둘째부터는 버리지 않고 껍질을 깬 후 먹는다.한편 정월 대보름 음식에는 움츠렸던 겨울을 보낸 뒤 오곡밥으로 새 생명을 시작하려는 오장육부에 영양소를 골고루 공급해 부러움으로 전체적인 혈관을 다시 윤활시키고 귀지주로 신체 말단까지 영양을 잘 뿌려준다. 묵은 나물을 먹으며 섭취하는 섬유질과 각종 무기질 성분 또한 새로운 한 해를 시작하는 몸에 큰 보조 작용을 한다.